UZMANLARDAN UYARI: İŞLENMİŞ GIDALAR KALP KRİZİ VE YÜKSEK TANSİYON RİSKİNİ ARTIRIYOR

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Günlük yaşamın yoğun temposu nedeniyle hazır ve paketli gıdalara yönelim her geçen gün artarken, uzmanlar bu ürünlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekmeye devam ediyor. Fransa’da 110 bin kişi üzerinde gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, işlenmiş gıdalarda kullanılan bazı katkı maddelerinin yüksek tansiyon, kalp krizi ve inme riskini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu.

Araştırma sonuçlarına göre, gıdalarda kullanılan çeşitli katkı maddeleri yüksek tansiyon gelişme riskini yüzde 29 oranında artırırken, kalp krizi ve inme gibi ciddi kalp-damar hastalıklarının görülme riskini ise yüzde 16 yükseltiyor. Özellikle işlenmiş et ürünlerinde kullanılan ve ürünlerin daha uzun süre taze görünmesini sağlayan sodyum nitrit maddesinin yüksek tansiyon gelişiminde doğrudan etkili olduğu belirlendi.

Uzmanlar, günümüzde market raflarında sıklıkla karşılaşılan hazır soslar, aromalı yoğurtlar, gazlı içecekler, şekerlemeler, paketli atıştırmalıklar, konserve ürünler ve çeşitli işlenmiş gıdaların uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor.

Halk Sağlığı Uzmanı Dr. Anais Hasenböhler, modern yaşamın getirdiği hızlı tüketim alışkanlıklarının insan sağlığı üzerinde önemli riskler oluşturduğunu belirterek, işlenmiş gıdaların mümkün olduğunca azaltılması gerektiğini söyledi.

Hasenböhler, “Bir gıdanın raf ömrü ne kadar uzunsa, sizin ömrünüz o kadar kısa olabilir. Bu söz elbette her ürün için birebir geçerli değildir ancak genel olarak uzun süre bozulmadan kalabilen ürünlerin içerisinde çeşitli koruyucular, renklendiriciler, kıvam artırıcılar ve katkı maddeleri bulunuyor. Bu maddelerin sürekli ve yoğun şekilde tüketilmesi, zaman içerisinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor” ifadelerini kullandı.

Uzmanlara göre yüksek tansiyon günümüzde en yaygın kronik hastalıkların başında geliyor. Halk arasında “sessiz katil” olarak da bilinen hipertansiyon, çoğu zaman belirti vermeden ilerliyor ve yıllar içinde kalp, böbrek, beyin ve damar sisteminde kalıcı hasarlara neden olabiliyor. Kontrol altına alınmayan yüksek tansiyon ise kalp krizi, felç ve böbrek yetmezliği riskini önemli ölçüde artırıyor.

Araştırmada dikkat çeken bir diğer unsur ise özellikle işlenmiş et ürünlerinde kullanılan sodyum nitrit maddesi oldu. Salam, sucuk, sosis ve çeşitli şarküteri ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bu katkı maddesi, ürünlerin rengini korumasını ve raf ömrünün uzamasını sağlıyor. Ancak uzmanlar, uzun süreli ve yoğun tüketimin sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirtiyor.

Beslenme uzmanları, vatandaşların alışveriş yaparken ürün etiketlerini dikkatle incelemeleri gerektiğini vurguluyor. İçeriğinde çok sayıda katkı maddesi bulunan, uzun içerik listelerine sahip ürünler yerine daha doğal ve taze gıdaların tercih edilmesi öneriliyor.

Uzmanlar ayrıca hazır gıda tüketiminin yalnızca yüksek tansiyonla sınırlı kalmadığını, obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türleriyle de ilişkili olduğuna dikkat çekiyor. Özellikle çocukluk çağında başlayan yoğun paketli gıda tüketiminin ilerleyen yaşlarda sağlık sorunlarının ortaya çıkma riskini artırdığı belirtiliyor.

Sağlıklı beslenmenin temelinde doğal ve işlenmemiş ürünlerin yer aldığını belirten uzmanlar, sofralarda taze sebze ve meyvelere, baklagillere, tam tahıllı ürünlere ve ev yapımı yiyeceklere daha fazla yer verilmesi gerektiğini ifade ediyor. Hazır soslar ve gazlı içecekler yerine su tüketiminin artırılması, paketli atıştırmalıklar yerine doğal kuruyemiş ve meyvelerin tercih edilmesi tavsiye ediliyor.

Son yıllarda dünya genelinde kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölümlerin artış göstermesi nedeniyle sağlık otoriteleri de işlenmiş gıda tüketiminin azaltılmasına yönelik çeşitli kampanyalar yürütüyor. Uzmanlar, bireysel tercihlerin sağlık üzerindeki etkisinin büyük olduğunu belirterek, küçük yaşlardan itibaren sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasının gelecekte oluşabilecek birçok hastalığın önüne geçebileceğini ifade ediyor.

Araştırma sonuçları, tüketicilerin yalnızca ürünlerin fiyatına veya lezzetine değil, içeriklerine de dikkat etmeleri gerektiğini bir kez daha ortaya koyarken, uzmanlar özellikle yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve diyabet riski taşıyan bireylerin işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak durmasını öneriyor.

Sağlıklı bir yaşam için doğal, taze ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çeken uzmanlar, market raflarında uzun süre dayanabilen ürünlerin içeriklerinin mutlaka incelenmesi gerektiğini belirterek, bilinçli tüketimin kalp ve damar sağlığını korumanın en önemli yollarından biri olduğunu vurguluyor.